La Cantina
La cantina è parte integrante della Torre e renderla fruibile, senza snaturare l’identità storica del luogo, è stato un lavoro lungo ed impegnativo.
Il risultato è di particolare suggestione, ma soprattutto garantisce la corretta conservazione delle bottiglie in condizioni di temperatura ed umidità controllate. Nella nostra carta dei vini troverete, con ampia profondità di annate, i grandi classici italiani in particolar modo veneti ed altoatesini tra i bianchi, toscani e piemontesi tra i rossi; oltre ad etichette di tutte le altre regioni italiane, dalla Valle d’Aosta alla Sicilia. Uno spazio particolare e molto dettagliato è dedicato alla produzione della nostra regione: accanto a produttori storici e molto conosciuti inseriamo di continuo nuove realtà grandi e piccole, a volte piccolissime, praticamente artigiani del vino. Un occhio speciale lo abbiamo riservato alla Francia con una ampia selezione che va dalla Loira alla Provenza, dal Bordeaux alla Borgogna e all’Alsazia, ma nella nostra carta troverete anche molta Germania, Austria, Usa, Nuova Zelanda e Spagna.
Lasciate che il nostro sommelier vi consigli nella scelta dei vostri vini preferiti da accompagnare ai nostri piatti per un connubio perfetto!
