LA CUCINA

LA BRIGATA LA CARTA LE RICETTE

6 portate per un percorso nella nostra storia
e nei frutti della ricerca della nostra cucina, con il desiderio di soddisfare appieno i vostri gusti.

Menù 155 € a persona

6

 

Crudo e cotto di palamita, crema di tarallo e 'nduja

Zuppa di granseola, fregola e salsa del suo corallo

Spaghetti con colatura di alici e calamaro, salsa del suo quinto quarto, pistacchi e limone

Cannelloncini ripieni di ragù napoletano

Acqua pazza di pescato del giorno

Morbido di carote, cremoso all'olio extravergine di oliva con sorbetto di banana

 

Chef: Gennaro Esposito

Executive Chef: Giuseppe di Martino

Executive pastry Chef: Carmine Di Donna

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