LA CUCINA

LA BRIGATA LA CARTA LE RICETTE

6 portate per un percorso nella nostra storia
e nei frutti della ricerca della nostra cucina, con il desiderio di soddisfare appieno i vostri gusti.

Menù 165 € a persona

6

 

Triglia fritta, non fritta

Gola di baccalà alla brace, salsa d'aglio e pil pil allo zafferano

Minestra di pasta mista con pesci di scoglio e crostacei

Agnolotti ripieni di pollo “alla cacciatora” cavolo nero e taleggio di bufala

Trancio di pescato del giorno con broccolo calabrese e salsa di "Acqua pazza"

Morbido di carote, cremoso all'olio extravergine di oliva con sorbetto di banana

 

Chef: Gennaro Esposito

Executive Chef: Giuseppe di Martino

Executive pastry Chef: Carmine Di Donna



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