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CENA DI SAN VALENTINO

14 febbraio 2015

In occasione di San Valentino abbiamo realizzato un menù* speciale per la festa degli innamorati.

 

Il menù*

Aperitivi nella nostra Torre

Gelato di zucca e pesto di peperoncino
Crostino con burro e alici di Cetara
Panino di riso nero con sgombro e lattuga
Fiocchi di San Daniele

 

Al Tavolo

Treccione di bufala campana dop
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Gambero cotto dolcemente, con insalatina allo zenzero e salsa del suo corallo
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Zuppetta di olive “Nocellara”, purea di finocchi e pesce bandiera “anni 80”
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Risotto con astice e limone
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Ravioli di pollo alla cacciatora, cavolo nero e finferli
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Calamaro alla brace
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Maialino nero Casertano con chutney di mela cotogna e salsa di senape
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Dessert
Lui, Lei, il cioccolato e... San Valentino
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Per prenotazioni ed informazioni 081.802.85.55

oppure potete inviare una e-mail a: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.

* iI menù potrebbe subire variazioni, determinate dai prodotti più freschi che troveremo disponibili sul mercato in quei giorni.

 


Minestra di pasta mista con crostacei e piccoli pesci di scoglio

Le origini di questo piatto sono evidenti nella cucina povera dei pescatori che mettevano insieme quel pesce che non interessava al mercato con i rimasugli della pasta di diversi formati la cui cottura è molto difficile da gestire.Oggi tutte le grandi aziende la vendono direttamente così ed è un vantaggio per il consumatore perché già in partenza le consistenze sono pensate per una cottura sostanzialmente omogenea...

 

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Harrods - Continua il gran successo della Torre del Saracino a Londra

 

Per il mese di novembre siamo da Harrods in un nuovo ed esclusivo pop-up restaurant dal gusto tutto italiano, un mese di grande cucina made in Italy nello storico magazzino del lusso londinese.

Harrods celebra l’eccellenza della cucina contemporanea italiana: lo storico magazzino del lusso londinese ha arruolato, in collaborazione con Identità Golose, gli chef di cinque dei più rappresentativi ristoranti italiani che insieme portano a Londra una dote di 13 stelle Michelin.

Dal primo al trenta novembre sarà il turno dello Chef Gennaro Esposito della Torre del Saracino il quale proporrà un menù composto da molti dei piatti più famosi e da alcuni delle sue nuove ricette.L’iniziativa intitolata “Stelle di Stelle”, partita a settembre, durerà cinque mesi, prevede l’alternarsi degli chef alla guida di uno dei numerosi ristoranti di Harrods, collocato nel lower floor, accanto alla fornitissima enoteca internazionale. Ogni chef proporrà un menu che rappresenta la summa del proprio lavoro creativo attraverso l’utilizzo di ingredienti italiani di qualità.

 

Per maggiori info: http://www.harrods.com/content/the-store/in-store-calendar/stelle-di-stelle-gennaro-esposito



Sauvignon Steinmhϋle Kollwentz

La mia proposta estiva è un vino “leggero” ed estremamente piacevole, Sauvignon Steinmϋhle 2011 dell’azienda Kollwentz. Siamo in Austria.....

 

 

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Mantecato di Patate al Nero di Seppie con Concentrato di Pomodoro e Peperoncino Verde

La cucina tipica Italiana possiede un repertorio di ingredienti di alta qualità, ricette e pietanze, estremamente ricco e variegato  che ne caratterizzano una identità culturale inconfondibile. Ci piace giocare con la cucina, in questa ricetta le patate vengono mantecate come il risotto, il nero di seppia caratterizza in maniera inconfondibile l'aspetto del piatto.

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Taurasi Radici Rierva 1999 Mastroberardino

La scheda di questo mese la dedichiamo al Taurasi, il vino rosso che meglio rappresenta il nostro Sud e non solo.....

 

 

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Contact us

TORRE DEL SARACINO
Ristorante

 

  • Indirizzo: Via Torretta, 9
    80069 Vico Equense (Na) Italy
  • Telefono: +39.081.8028555
  • Fax: +39.081.19318398
  • Email: info@torredelsaracino.it

Info

Orario di apertura

 

Pranzo: 12:45 - 14:30

Cena: 19:45 - 22:30

Chiusura: Domenica sera e lunedi

Parcheggi: Diversi nelle immediate vicinanze